生日party最好在家搞,有氣氛,而且,不會(huì)冷落父母!
簡(jiǎn)單把房間布置一下,比如說(shuō):用彩帶遮住燈,拉花,氣球……買點(diǎn)喜歡吃的東西,大家一起做,準(zhǔn)備零食聊天時(shí)吃。
如果家里有音響之類的東東,大家可以一起k歌。主要是要找到大家的共同愛(ài)好,這樣才不會(huì)無(wú)聊!
當(dāng)然,生日蛋糕是必不可少的!接受大家的祝福后,許下自己的愿望,之后……蛋糕就可以到處飛了!哈哈~只不過(guò)爽了以后會(huì)比較累著打掃
生日宴會(huì)菜譜推薦:雞肉燉蘑菇
材料;雞腿,榛蘑。
調(diào)料;油,蔥姜,花椒大料粉,老抽,鹽,味精。
做法;
1,雞肉洗凈切塊,榛蘑涼水如果煮開(kāi)后撈出,用涼水沖洗干凈備用。
2,雞肉焯水后用涼水沖洗裝盤。
3,鍋里放油放入蔥姜絲炒香,放入雞塊翻炒,倒入老抽和花椒大料粉后放入涼水用大火燒開(kāi)。
4,鍋開(kāi)后把榛蘑放進(jìn)去調(diào)中小火慢燉半小時(shí)后加鹽和味精,蔥花即可。
生日宴會(huì)菜譜推薦:紅燒牛肉
主料:牛腩
輔料:姜1塊、八角2顆、草果1顆、糖1勺、楊梅酒2勺、蔥白適量、花椒適量
做法:
1、牛腩切方塊,和花椒一起放入大碗中,用清水浸泡20分鐘左右,泡出血水后,將血水倒掉,牛肉瀝一下。如果血水較多,中途可換一次水,焯水。將2片生姜切碎,和牛肉下入清水鍋中,煮開(kāi)后繼續(xù)煮五六分鐘,將牛肉撈起沖水并瀝干備用。
2、鍋洗凈,加兩勺油,下入瀝干的牛肉、姜片、蔥白,中火翻炒,邊炒邊淋入2勺楊梅酒,加入1勺老抽,1勺生抽,1勺糖,翻炒均勻。
3、將牛肉炒至上色均勻,加水沒(méi)過(guò)牛肉,加入八角盒草果,煮開(kāi)后轉(zhuǎn)入砂鍋煲中,加蓋,轉(zhuǎn)小火燉2小時(shí)以上,至牛肉軟爛,轉(zhuǎn)大火收汁。這時(shí)候可以嘗嘗咸淡,加適量鹽調(diào)味即可。
生日宴會(huì)菜譜推薦:香辣豬蹄
主料:豬蹄1千克
輔料:山楂適量
調(diào)料:冰糖50克,蔥1根,姜5片,蒜4瓣,花椒適量,桂皮適量,干辣椒適量,料酒1/3小碗,生抽小半碗,草果適量,香葉適量,丁香適量,甘草適量,白芝麻適量,茴香適量
制作:
1.豬腳去毛,洗凈,斬成小塊。鍋內(nèi)燒溫水,放入豬腳煮開(kāi)后,再煮約十分鐘
2.煮好的豬腳,撈出用冷水沖洗干凈,瀝干水份備用
3.鍋內(nèi)燒熱兩大匙油,用小火將豬腳放入翻炒,慢慢炒至表皮微黃即可
4.鍋內(nèi)放一匙油,冷油放入大蔥1根、姜片5片、大蒜4瓣、花椒、草果、香葉、丁香、茴香、甘草、桂皮、山楂干,用小火炒至出香味
5.另起一鍋,鍋內(nèi)放入將步驟4中炒香的材料及豬腳放入,加入料酒,生抽,清水
6.大火煮開(kāi)后,繼續(xù)煮15分鐘,轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠,只剩一半的量
7.鍋內(nèi)放入一大匙油,燒熱后,放入50克冰糖炒糖色。中途加入一大匙水
8.一直炒至糖色濃稠,呈深赫色
9.放入鹵過(guò)的豬腳,翻炒至全部均勻的裹上糖色
10.再倒入一半的鹵汁,用大火收汁,途中要經(jīng)常翻動(dòng)
11.一直炒到鹵汁完全收干,盛出備用
12.鍋內(nèi)冷油,放入花椒,紅干椒爆至出香味
13.再倒入收好汁的豬腳入鍋內(nèi)。加入一大匙清水,用小火翻炒至水收干,撒上白芝麻即可
烹飪小技巧:
1.豬腳有分前腳和后腳的。在廣東前腳叫豬手,是比較有肉的,價(jià)格也相對(duì)貴一點(diǎn)。我通常都選購(gòu)豬手。
2.鹵的時(shí)候,水不要加太多了,剛沒(méi)過(guò)豬腳的位置即可。煮的時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng),用筷子插入豬皮就可以了。
3.做這道菜,只用生抽調(diào)味,不用加老抽,豬腳的色是用糖色上的。否則做出來(lái)的色澤就會(huì)太深了。
4.不喜歡吃花椒的人,可以先炒花椒,等到油里有花椒的味了,就把花椒撿出來(lái)。如果混在豬腳里就會(huì)吃。
寶寶生日宴菜單
冷菜: 鉑頭醉雞 香糟小黃魚(yú) 本幫醬鴨 鹵水金錢肚 涼拌萬(wàn)年青,水晶魚(yú)凍,翠皮黃瓜,特色素雞
熱菜: 豆豉蒸扇貝王 清蒸鱘魚(yú) 白灼草蝦 貴妃蹄膀 水煮鱔背 鐵板牛蛙 白灼芥蘭 茶樹(shù)菇炒牛柳 魚(yú)香茄子 蛋黃炒花蟹 西湖牛肉羹 金牌蒜香雞 糯米蒸仔排 雪菜炒目魚(yú)
湯: 神仙老鴨煲
點(diǎn)心: 上海炒面 壽桃 鮮奶蛋糕
酒水: 橙汁 啤酒 紅酒
每個(gè)地方都不一樣的,一般的是用海鮮,雞鴨魚(yú)肉,豬腳,青菜搭配。
給你推薦幾個(gè)做飯簡(jiǎn)單吧:1.鹽水蝦(新鮮活蝦) 2.花生米(好下酒)。3.紅燒豬腳。4.香辣蟹。5.水煮魚(yú)(要是您不會(huì),可以買草魚(yú),魚(yú)切塊,放在碗里,放少許鹽,老酒,生姜,調(diào)料店里買1-2包剁椒魚(yú)的料,倒在魚(yú)上面,蒸20分鐘就好了,絕對(duì)好下飯).6.青椒炒肉。7.老鴨做湯。8.鹵的牛肉(下酒也不錯(cuò)).
在搭配幾個(gè)青菜就好了,要是人多,可以在適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)菜,以上幾種只是我請(qǐng)客都會(huì)做的,希望對(duì)您有幫助, 祝生日快樂(lè),玩的開(kāi)心。。
拍攝:好 服務(wù):好 布置:好 創(chuàng)意:好 策劃:好
小哥哥 小姐姐提前到達(dá)生日?qǐng)龅兀浅S眯牡姆?wù)。花了幾個(gè)小時(shí)才做好、真的是辛苦了!在網(wǎng)上找了很多家、最終選擇了好派生日、服務(wù)好,布置的也沒(méi)話說(shuō)!我以為布置好了他們就結(jié)束走了、結(jié)果還要等著我們生日派對(duì)結(jié)束之后撤場(chǎng)之后才能走!真心覺(jué)得很負(fù)責(zé)!生日策劃強(qiáng)烈推薦他家!